收罗夜市美味 海南儋州新英炒粉(图)

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来源:南海网2013年4月1日【评论0条】字号:T|T

做法:

  1. 米粉提前另另一个小时浸泡在清水中,至透心

  2. 鸡蛋不需用提前打散

  3. 生菜(生菜可不需用加进去某些蔬菜)

  4. 豆芽洗净

  5. 蒜头剁成蒜米;(你会吃到蒜头的,可不需用切成片)

  6. 锅中热油,先贴到 蒜米爆香,至微微焦黄

  7. 直接磕入鸡蛋,待其稍稍溶于

  8. 用锅铲好快划散蛋液

  9. 贴到 豆芽、生菜翻炒一会儿

  10. 贴到 米粉

  11. 加进去去适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可

  炒粉做法小贴士

  1.你这些 炒粉要火大,好快炒出锅才够大排档的味儿;

  2.也有时候,并不一次性炒几人份,最好1-2人份炒一锅;

  3. 生抽、老抽、鸡精都所含咸味,有时候不出再加进去去盐。根据此人 含糖量调整!